Description
Diese leichte und gesunde Zitronen Rosmarin Weißbohnensuppe ist der perfekte Begleiter für jeden Tag. Mit der spritzigen Frische der Zitrone und dem aromatischen Rosmarin wird sie zu einem echten Geschmackserlebnis. Ideal als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2–3 Zweige frischer Rosmarin
- 2 Dosen weiße Bohnen (à 400 g, abgetropft und abgespült)
- 750 ml Gemüsebrühe
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Schale und Saft von 1 Zitrone
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang, bis sie durchsichtig ist.
- Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn für etwa 30 Sekunden mit.
- Füge die weißen Bohnen und die Gemüsebrühe hinzu, bringe alles zum Köcheln.
- Reibe die Zitronenschale in den Topf und füge die Rosmarinzweige hinzu.
- Koche die Suppe 15-20 Minuten sanft weiter.
- Entferne die Rosmarinzweige und rühre den Zitronensaft ein.
- Püriere die Suppe nach Wunsch mit einem Stabmixer.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 270 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg