Description
Dieser köstliche toskanische Fleischbällchenauflauf vereint saftige Rinderhackbällchen, aromatische Tomatensauce und geschmolzenen Mozzarella zu einem herzhaften Gericht. Ideal für Familienessen oder gesellige Abende – einfach zuzubereiten und voller Geschmack!
Ingredients
Scale
- 700 g Rinderhackfleisch (mind. 20% Fett)
- 100 g Paniermehl
- 1 großes Ei
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- 1 EL frischer Basilikum (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl zum Anbraten
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Dosen (je 800 g) hochwertige ganze oder passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- Handvoll frische Basilikumblätter
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Prise Zucker
- 100 ml Gemüsebrühe
- 400 g Mozzarella (gut abgetropft, in Scheiben oder gerieben)
- zusätzliche frische Basilikumblätter zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Paniermehl, Ei, Parmesan, gehackten Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Salz und Pfeffer kurz vermengen. Nicht überkneten.
- Aus der Masse etwa 20 walnussgroße Hackbällchen formen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hackbällchen portionsweise goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Tomatenmark einrühren, dann Dosentomaten, Oregano, Zucker und Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen lassen und dann auf niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Backofen auf 190°C vorheizen. Eine dünne Schicht Sauce in eine ofenfeste Form geben, Hackbällchen darauf legen und mit restlicher Sauce bedecken.
- Mozzarella gleichmäßig darüber verteilen und im Ofen ca. 25–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540
- Sugar: 11
- Sodium: 800
- Fat: 28
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: <1
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 5
- Protein: 36
- Cholesterol: 85