Description
Dieser köstliche Thunfisch Salat mit weißen Bohnen ist das ideale Gericht für warme Sommertage. Mit zartem Thunfisch, cremigen weißen Bohnen und frischem Gemüse vereint er Geschmack und Nährstoffe in einem schnellen, gesunden Rezept. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage bei Grillfeiern – dieser Salat wird deine Gäste begeistern!
Ingredients
Scale
- 2 Dosen (je 160 g) Thunfisch in Wasser, abgetropft
- 1 Dose (400 g) weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 1 große Tomate, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)
- 1/2 Tasse Apfelessig
- 1/4 Tasse Wasser
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Pfefferkörner (optional)
Instructions
- In einem kleinen Topf Apfelessig, Wasser, Zucker, Salz und optional Pfefferkörner erhitzen. Zum Kochen bringen.
- Rote Zwiebelringe in eine Schüssel geben und mit der heißen Flüssigkeit übergießen. Mindestens 10–15 Minuten ziehen lassen.
- Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerkleinern.
- Weiße Bohnen unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- Gurke, Tomate und eingelegte Zwiebeln klein schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer großen Schüssel Thunfisch, Bohnen, Gurke, Tomate und eingelegte Zwiebeln vorsichtig mischen.
- Vinaigrette über den Salat gießen und gut vermengen.
- Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: international
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320
- Sugar: 5
- Sodium: 540
- Fat: 12
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 10
- Protein: 20
- Cholesterol: 50