Description
Dieser köstliche Sauerteigabfälle Kaffee Kuchen ist die perfekte Wahl für jedes Familienfrühstück oder Kaffeekränzchen. Mit der harmonischen Kombination aus Zimt und Zucker sowie der einzigartigen Textur von Sauerteig begeistert er Jung und Alt. Einfach zuzubereiten und ideal zur Verwertung von Sauerteigabfällen, wird dieser Kuchen schnell zum Star auf deinem Tisch.
Ingredients
Scale
- ½ Tasse Butter (gesalzen oder ungesalzen)
- 1½ Tassen weißer Zucker (oder brauner Zucker für mehr Tiefe)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Stück Eier (oder Ei-Ersatz wie Apfelmus)
- 1 Tasse Vollmilch (oder Mandel-/Hafermilch)
- 1 Tasse Sauerteigabfälle oder aktiver Starter
- 4 Teelöffel Backpulver
- 3 Tassen Allzweckmehl (oder Vollkornmehl)
- 1½ Tassen brauner Zucker
- 5 Esslöffel Mehl
- 4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 6 Esslöffel geschmolzene Butter (oder milchfreie Butter)
Instructions
- In einer Schüssel braunen Zucker, Mehl und Zimt vermengen. Geschmolzene Butter hinzufügen und gut mischen. Beiseite stellen.
- Ofen auf 190°C vorheizen. Butter mit weißem Zucker cremig schlagen, Eier, Vanilleextrakt und Milch dazugeben. Sauerteigabfälle einrühren.
- Backpulver und Allzweckmehl schrittweise unterrühren, bis alles gerade so verbunden ist.
- Eine Backform einfetten, die Hälfte des Teigs gleichmäßig verteilen, die Hälfte der Zimtmischung darüber streuen. Restlichen Teig darauf geben und restliche Zimtmischung obenauf streuen.
- Kuchen etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Abkühlen lassen, bevor du ihn in Stücke schneidest.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 1 g
- Protein: Array
- Cholesterol: 60 mg