Description
Dieses schmackhafte Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Bereicherung für deinen Speiseplan. Die Kombination aus nahrhaftem Roggenmehl und knackigen Sonnenblumenkernen sorgt für eine angenehme Textur und einen köstlichen Geschmack. Perfekt als Beilage zu Salaten oder einfach mit einem pflanzlichen Aufstrich – dieses Brot wird schnell zum Favoriten deiner Familie.
Ingredients
Scale
- 450 ml warmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 21 g frische Hefe (½ Würfel)
- 2 TL Salz
- 1 – 2 EL Essig
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 500 g Roggenvollkornmehl
Instructions
- Warmes Wasser in eine große Schüssel geben, Zucker hinzufügen und die Hefe hineinbröckeln. Gut verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- 3 Esslöffel Roggenvollkornmehl einrühren und die Mischung abdecken. Ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis Bläschen entstehen.
- Salz, Essig, Sonnenblumenkerne und das restliche Mehl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig mindestens 10 Minuten mit einem Handrührer oder einer Küchenmaschine kneten.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen, abdecken und weitere 40 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 200°C vorheizen und das Brot ca. 60 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen und genießen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (100 g)
- Calories: 240 kcal
- Sugar: 0,5 g
- Sodium: 380 mg
- Fat: 3,5 g
- Saturated Fat: 0,5 g
- Unsaturated Fat: 2,8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 46 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg