Name: Cremiger Rahmspinat wie im Steakhouse
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 35 min
Cuisine: International
Ingredients: 900 g frischer Spinat (oder 2 Packungen gefrorener, gut abgetropfter Blattspinat); 30 g Butter (oder Olivenöl für eine leichtere Variante); 15 ml Olivenöl (optional); 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 3 Zehen Knoblauch, gehackt; 30 g Allzweckmehl (glutenfreies Mehl ist möglich); 360 ml Sahne oder leichte Milch; 0,5 g Muskatnuss (optional); 2 g Salz (nach Geschmack); 1 g schwarzer Pfeffer (weißer Pfeffer kann verwendet werden); 30 g Parmesan, gerieben (Pecorino Romano als Alternative); 60 g Frischkäse, weich (fettarme Varianten können genutzt werden); 30 g Mozzarella oder Monterey Jack (optional)

Description

Dieser cremige Rahmspinat erinnert an die besten Steakhouse-Gerichte und ist eine perfekte Beilage für jedes Essen. Mit seiner reichhaltigen, geschmackvollen Textur bringt er sowohl Kinder als auch Erwachsene zum Schwärmen. In nur 35 Minuten zubereitet, wird dieser Spinat schnell zu einem Favoriten in deiner Küche.

Ingredients

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900 g frischer Spinat (oder 2 Packungen gefrorener, gut abgetropfter Blattspinat)
30 g Butter (oder Olivenöl für eine leichtere Variante)
15 ml Olivenöl (optional)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
3 Zehen Knoblauch, gehackt
30 g Allzweckmehl (glutenfreies Mehl ist möglich)
360 ml Sahne oder leichte Milch
0,5 g Muskatnuss (optional)
2 g Salz (nach Geschmack)
1 g schwarzer Pfeffer (weißer Pfeffer kann verwendet werden)
30 g Parmesan, gerieben (Pecorino Romano als Alternative)
60 g Frischkäse, weich (fettarme Varianten können genutzt werden)
30 g Mozzarella oder Monterey Jack (optional)

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Instructions

Spinat gründlich abspülen, Stiele entfernen und im kochenden Wasser für 1–2 Minuten blanchieren.
Spinat in ein Eiswasserbad geben, um den Kochprozess zu stoppen. Gut abtropfen lassen und überschüssige Flüssigkeit herausdrücken.
Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Zwiebeln hinzufügen und etwa 3–4 Minuten dünsten.
Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten.
Allzweckmehl einstreuen und unter ständigem Rühren eine Minute kochen lassen.
Sahne langsam hinzufügen und rühren, bis die Mischung eindickt.
Parmesan und Frischkäse einrühren, bis alles geschmolzen ist.
Den vorbereiteten Spinat vorsichtig unterheben und etwa 2–3 Minuten köcheln lassen.
Warm in einer Servierpfanne anrichten und genießen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Beilage
Method: Kochen
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 320
Sugar: 3
Sodium: 420
Fat: 24
Saturated Fat: 13
Unsaturated Fat: 9
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 15
Fiber: 4
Protein: 10
Cholesterol: 45