Description
Dieser köstliche Pistazienkaffee-Käsekuchen ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Mit seiner Kombination aus cremigem Käsekuchen, nussigen Pistazien und dem belebenden Aroma von Kaffee ist er schnell zubereitet und kommt immer gut an. Ideal für Familienfeiern oder entspannte Abende mit Freunden!
Ingredients
Scale
- 200 g Graham Cracker Brösel (oder Digestive-Kekse)
- 80 g Zucker (brauner Zucker empfohlen)
- 100 g ungesalzene Butter (oder Kokosöl)
- 400 g Frischkäse (oder Mascarpone)
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt (oder Mandelextrakt)
- 2 TL Instantkaffee Granulat (oder Espresso-Pulver)
- 100 ml heißes Wasser
- 300 ml Schlagsahne (oder geschlagene Kokoscreme)
- 100 g fein gehackte Pistazien
- 50 g zusätzlich gehackte Pistazien
- 30 g Schokoladenspäne oder Kakaopulver
Instructions
- Boden vorbereiten: Vermische die Graham Cracker Brösel mit Zucker und geschmolzener Butter. Drücke die Mischung in den Boden einer Springform oder Gläser und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Füllung zubereiten: Schlage den Frischkäse glatt und füge Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu. Löse das Instantkaffeepulver in heißem Wasser auf und rühre es unter die Mischung.
- Sahne schlagen: Schlage die Schlagsahne bis steife Spitzen entstehen und hebe sie vorsichtig unter die Frischkäse-Masse. Mische die gehackten Pistazien unter.
- Füllung verteilen: Löffele die Füllung auf den gekühlten Boden, verstreiche sie gleichmäßig und lasse alles für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
- Servieren: Garniere den Käsekuchen nach Belieben mit zusätzlichen Pistazien oder Schokoladenspänen und serviere ihn frisch gekühlt.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg