Description
Entdecke das köstliche Paprika Hähnchen Curry mit Kokosmilch! Dieses Gericht vereint frisches Gemüse und aromatische Currypaste in einer cremigen Soße, die sowohl den Gaumen erfreut als auch einfach zuzubereiten ist. Ideal für geschäftige Wochentage oder als Highlight bei Familientreffen – es wird garantiert zum Hit bei Groß und Klein!
Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 500-600 g, in mundgerechte Würfel geschnitten
- Paprika: 2-3 Stück (rot, gelb, grün), in 2-3 cm große Stücke
- Kokosmilch: 400 ml (1 Dose)
- Currypaste: 2-3 Esslöffel (je nach Schärfegrad)
- Zwiebel: 1 große oder 2 kleine, fein gehackt
- Knoblauch: 2-3 Zehen, fein gehackt
- Ingwer: 2-3 cm, frisch gerieben
- Pflanzenöl: 1-2 Esslöffel (z.B. Sonnenblumenöl)
- Gemüsebrühe: 100-150 ml
- Limettensaft: 1-2 Esslöffel, frisch gepresst
- Optional: Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker oder Agavendicksaft, Sojasauce
- Frischer Koriander: Eine Handvoll, grob gehackt
Instructions
- Hähnchen abspülen und in Würfel schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hähnchen portionsweise scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel im Topf glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Currypaste einrühren und eine Minute braten.
- Kokosmilch und Brühe hinzufügen; alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
- Paprika einrühren und ca. 5–7 Minuten köcheln lassen.
- Hähnchen zurückgeben und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen. Mit Limettensaft sowie optionalen Gewürzen abschmecken.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 85 mg