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Nudelsalat mit Joghurt Soße für erfrischende Somertage

Erfrischender Nudelsalat mit Joghurt Soße für warme Sommertage


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  • Author: Sophie
  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Dieser köstliche Nudelsalat mit Joghurt Soße ist die perfekte Wahl für heiße Sommertage. Er vereint frisches Gemüse, cremigen Joghurt und bunte Nudeln zu einem erfrischenden Gericht, das sowohl als Beilage beim Grillen als auch als leichtes Hauptgericht begeistert. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist dieser Salat nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen.


Ingredients

Scale
  • 300 g Naturjoghurt
  • 1 Dose Erbsen (ca. 400 g)
  • 1 Dose Mais (ca. 300 g)
  • ½ Zwiebel
  • 450 g Nudeln (z. B. Locken)
  • ½ Salatgurke
  • 5 Essiggurken
  • 220 g Gouda (am Stück)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Evtl. frische Kräuter (z. B. Schnittlauch)

Instructions

  1. Gieße die Erbsen und den Mais ab und gib sie in eine große Schüssel.
  2. Schneide die Salatgurke in mittelgroße Würfel und die Zwiebel in feine Stücke.
  3. Würfle die Essiggurken und füge sie ebenfalls zur Schüssel hinzu.
  4. Koche die Nudeln gemäß der Packungsanleitung al dente, gieße sie ab und spüle sie kurz unter kaltem Wasser ab.
  5. Gib die Nudeln zusammen mit dem Gemüse in die Schüssel.
  6. Schneide den Gouda in mittelgroße Würfel und füge ihn hinzu.
  7. Mische den Naturjoghurt mit Salz, Pfeffer und optional etwas Essig.
  8. Gieße die Joghurtmischung über den Salat, vermenge alles gut und stelle ihn für mindestens eine Stunde kühl.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Category: Salat
  • Method: Mischen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion (300 g)
  • Calories: 350 kcal
  • Sugar: 8 g
  • Sodium: 250 mg
  • Fat: 15 g
  • Saturated Fat: 8 g
  • Unsaturated Fat: 5 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 40 g
  • Fiber: 4 g
  • Protein: 15 g
  • Cholesterol: 35 mg