Description
Dieser erfrischende Mediterrane Slaw ist die perfekte Kombination aus knackigem Gemüse, würzigem Feta und aromatischen Kräutern. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten, bringt er mediterranes Flair auf den Tisch. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass du in weniger als 15 Minuten einen gesunden Salat zaubern kannst. Lass dich von diesem bunten Genuss begeistern!
Ingredients
Scale
- 200 g Kohl (Mischung aus grünem und rotem Kraut oder Wirsing)
- 150 g Karotten (frisch geraspelt oder geraspelte Zucchini)
- 100 g Feta-Käse (oder 100 g zerbröckelter Tofu mit Zitronensaft und Salz)
- 80 g entsteinte schwarze Oliven (oder grüne Oliven)
- 30 g frische Kräuter (Petersilie, Minze, Oregano)
- 50 ml Olivenöl (extra nativ)
- 30 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- Gewürze: Salz, Pfeffer
Instructions
- Den Kohl in feine Streifen schneiden und die Karotten raspeln. In einer großen Schüssel beides vermengen.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Den Feta in kleine Würfel schneiden und die Oliven grob hacken. Beides vorsichtig unter das Gemüse heben.
- Die frisch gehackten Kräuter hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Slaw mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren erneut abschmecken und nachwürzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 290
- Sugar: 4 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 15 mg