Description
Diese Luxuriöse Schoko-Himbeer-Mousse-Torte ist ein wahrhaft köstliches Dessert, das reichhaltige Schokolade mit frischen Himbeeren kombiniert. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung, wird sie deine Gäste garantiert begeistern. Die Torte ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch einfach in der Zubereitung – perfekt für alle Backliebhaber.
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse oder Oreo-Kekse (ohne Füllung)
- 100 g geschmolzene Butter
- 200 g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
- 150 ml pflanzliche Brühe (z.B. Gemüsebrühe)
- 400 ml Schlagsahne (30-35% Fett)
- 4 Blatt Agar-Agar
- 50 g Zucker
- 2 Eigelb
- 250 g frische oder gefrorene Himbeeren
- 200 ml Schlagsahne (30-35% Fett)
- 30 g Zucker
- 3 Blatt Agar-Agar
- 1 EL Zitronensaft
- Frische Himbeeren
- Schokoladenraspel
- Minzblätter
Instructions
- Keksboden vorbereiten: Kekse zerkrümeln und mit geschmolzener Butter vermengen. In einer Springform fest andrücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Schokoladenmousse zubereiten: Agar-Agar in kaltem Wasser einweichen. Schokolade schmelzen und Brühe leicht erwärmen. Agar-Agar in der Brühe auflösen und unter die Schokoladenmasse heben. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Auf dem Keksboden verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Himbeermousse zubereiten: Agar-Agar einweichen. Himbeeren pürieren und mit Zucker sowie Zitronensaft vermischen. Eine kleine Menge des Pürees erwärmen, Agar-Agar darin auflösen und unter das restliche Püree rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Auf dem Schokoladenmousse verteilen und erneut kühlen.
- Fertigstellen: Tortenring lösen, dekorieren und servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 290
- Sugar: 20
- Sodium: 50
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 20