Description
Dieser Limoncello-Mascarpone-Kuchen ist ein erfrischendes Dessert, das dank seiner leichten Textur und des köstlichen Zitronengeschmacks jeden begeistert. Er eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss an einem normalen Wochentag. Mit einfachen Zutaten zubereitet, wird dieser Kuchen schnell zum Highlight jeder Kaffeetafel.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 250 g Mascarpone
- 250 ml Schlagsahne
- 100 ml Fruchtsaft (z.B. Limonade)
- 50 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen und Springform vorbereiten.
- Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Mehl vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Teig in die Springform geben und 35–40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Sirup aus Fruchtsaft und Zitronensaft erhitzen und etwas Zucker hinzufügen.
- Abgekühlten Biskuit horizontal in zwei Hälften schneiden und mit Sirup tränken.
- Mascarpone mit geschlagener Sahne vermengen und auf einer Biskuithälfte verteilen.
- Zweite Biskuithälfte aufsetzen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 80 mg