Description
Diese köstlichen Spinatknödel sind die perfekte Wahl für ein schnelles, gesundes Essen. Mit frischem Spinat, zarten Eiern und einem Hauch Muskatnuss bieten sie einen unverwechselbaren Geschmack, der die ganze Familie begeistern wird. Ideal als Hauptgericht oder Beilage – diese Knödel bringen Abwechslung auf den Tisch!
Ingredients
Scale
- 400 g frischer oder tiefgefrorener Blattspinat
- 200 g Semmelbrösel
- 2 Eier
- 1 Zwiebel (ca. 100 g)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/4 TL Muskatnuss
- 100 ml Milch
Instructions
- Den frischen Spinat waschen und in einem großen Topf für ca. 3 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen und grob hacken. Bei Tiefkühlspinat einfach auftauen und abtropfen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Blanchierten Spinat, Semmelbrösel, Eier und Milch in eine große Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut vermengen.
- Mit feuchten Händen gleichmäßige Portionen abnehmen und zu runden Knödeln formen (etwa tennisballgroß).
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen und die Knödel vorsichtig hineingleiten lassen. Ca. 15-20 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die fertigen Knödel mit einer Schaumkelle herausheben und gut abtropfen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 4 g
- Protein: Array
- Cholesterol: 70 mg