Description
Entdecke die Aromen Indiens mit diesem köstlichen Indischen Butter Chicken Rezept. Zarte Hähnchenstücke vereinen sich in einer cremigen, würzigen Sauce, die einfach unwiderstehlich ist. Perfekt für jedes Familienessen oder eine gesellige Runde mit Freunden – dieses Gericht bringt Freude und Wärme auf den Tisch. Die einfache Zubereitung ermöglicht es dir, das Hähnchen im Voraus zu marinieren und am Abend entspannt zu kochen. Lass dich von der indischen Küche inspirieren und genieße jeden Bissen!
Ingredients
Scale
- 700–800 g Hähnchenbrustfilet oder entbeinte Hähnchenschenkel, in 3-4 cm große Würfel geschnitten
- 200 g Naturjoghurt (vollfett)
- 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste (frisch zubereitet)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Korianderpulver
- ½ TL Kurkumapulver
- 1 TL Garam Masala
- 1–2 TL Kashmiri Chilipulver
- Salz nach Geschmack
- 3–4 EL Ghee oder ungesalzene Butter
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 2–3 grüne Kardamomkapseln
- 2–3 Nelken
- 1 kleine Zimtstange
- 1 Lorbeerblatt
- 400 g passierte Tomaten
- 50 g Cashewnüsse, in heißem Wasser eingeweicht
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Korianderpulver
- ½ TL Kurkumapulver
- 1–2 TL Kashmiri Chilipulver
- 1 TL Garam Masala
- ½ TL Zucker oder Honig
- 150–200 ml Sahne (Vollfett)
- 1–2 TL Kasoori Methi (getrocknete Bockshornkleeblätter)
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Schüssel das Hähnchen mit allen Zutaten für die Marinade vermengen und mindestens 30 Minuten einziehen lassen, idealerweise über Nacht.
- Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen portionsweise anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf Ghee oder Butter schmelzen und die ganzen Gewürze kurz anrösten.
- Zwiebeln hinzufügen und goldbraun dünsten (ca. 8–10 Minuten).
- Gewürze und passierte Tomaten mit Cashewnüssen hinzufügen; kurz aufkochen lassen.
- Sauce pürieren, das angebratene Hähnchen hinzufügen und alles gut vermengen.
- Sahne und Kasoori Methi einrühren; abschmecken und servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540
- Sugar: 8
- Sodium: 750
- Fat: 36
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: <0,5 g
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 3
- Protein: 35
- Cholesterol: 120