Description
Dieser herzhafte Schmorkohl vereint zartes Rinderhackfleisch und aromatischen Weißkohl zu einem köstlichen, nahrhaften Gericht, das der ganzen Familie schmeckt. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und sorgt für ein warmes, einladendes Ambiente. Lass dich von den Aromen begeistern und genieße jede Gabel dieses herzhaften Genusses!
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Weißkohl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 große Zwiebeln
- 2–3 Knoblauchzehen
- 400 g passierte Tomaten (1 Dose)
- 500 ml Rinderbrühe
- 2–3 EL Pflanzenöl
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen oder ganze Samen)
- 1 TL Majoran (getrocknet)
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Zucker (optional)
- 300–400 g Kartoffeln (optional)
Instructions
- Weißkohl putzen, Strunk entfernen und vierteln. In feine Streifen schneiden.
- In einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze Pflanzenöl erhitzen und Rinderhackfleisch krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln würfeln, zugeben und glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitdünsten.
- Geschnittenen Weißkohl in den Topf geben und anbraten, bis er leicht zusammenfällt.
- Passierte Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen, Lorbeerblätter dazugeben und gut umrühren.
- Hitze reduzieren, abdecken und ca. 30–45 Minuten schmoren lassen; gelegentlich umrühren.
- Lorbeerblätter entfernen, abschmecken und nach Wunsch mit Schmand oder saurer Sahne verfeinern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 22
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 9
- Protein: 30
- Cholesterol: 80