Description
Dieser herzhafte Nudelauflauf ist das perfekte Gericht für die ganze Familie. Mit einer köstlichen Kombination aus Rinderhackfleisch, frischem Kohl und zarter Pasta ist er nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst zufriedenstellend. Ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familienabende – dieser Auflauf sorgt garantiert für strahlende Gesichter am Tisch!
Ingredients
Scale
- 340 g Penne Pasta
- 450 g Rinderhackfleisch (80% mager)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittelgroßer Kopf grüner Kohl, gehackt (ca. 4 Tassen)
- 1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten, mit Saft
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprika
- ½ TL rote Pfefferflocken (optional)
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- ½ Tasse geriebener Parmesan-Käse
- ½ Tasse Ricotta-Käse
- 1 Ei
- 2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Penne-Pasta al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und ca. 3–4 Minuten anbraten.
- Rinderhackfleisch dazugeben und ca. 5–7 Minuten anbraten, bis es braun ist.
- Gehackten Kohl, gewürfelte Tomaten, Rinderbrühe, Tomatenmark sowie Gewürze hinzufügen. Gut umrühren und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Gekochte Pasta unter die Mischung heben.
- Eine Auflaufform einfetten und die Mischung gleichmäßig hineingeben.
- In einer Schüssel Mozzarella, Parmesan, Ricotta, Ei und Petersilie vermengen und über die Pasta geben.
- Ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 300 g)
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 51 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 90