Description
Dieser herzhafte Erbseneintopf ist das perfekte Gericht für kalte Tage. Mit seinen gesunden Zutaten und dem kräftigen Geschmack bringt er Wärme und Gemütlichkeit in dein Zuhause. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar, wird er sowohl bei Familie als auch Freunden zum Hit. Lass uns gemeinsam diesen leckeren Eintopf zubereiten!
Ingredients
Scale
- 500 g Schälerbsen
- 100 g Knollensellerie
- 100 g Karotten
- 1 Stange Porree
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- 100 g geräucherter Tofu
- 20 g pflanzliches Öl
- 1 TL gehäuft Majoran
- 2 Stängel Petersilie
- 2 Liter Wasser
- 8 TL Gemüsebrühepulver
- Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Pflanzliches Öl in einem großen Topf bei niedriger Hitze schmelzen.
- Gewürfelten geräucherten Tofu hinzufügen und leicht anbraten. Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten.
- Karotten, Knollensellerie und Lauch dazugeben, kurz anbraten.
- Einen Liter Wasser hinzufügen und gut verrühren.
- Schälerbsen einrühren sowie das restliche Wasser dazugeben, zum Kochen bringen.
- Gemüsebrühe und Majoran hinzufügen, dann bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Nach 20 Minuten die gewürfelten Kartoffeln einrühren und weitere ca. 40 Minuten köcheln lassen, regelmäßig umrühren.
- Mit Salz, weißem Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg