Description
Entdecke die mediterranen Aromen mit dieser köstlichen Griechischen Rinderhackfleisch-Schüssel. Sie ist ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Mit würzigem Rinderhackfleisch, frischem Gemüse und cremigem Tzatziki wird dieses Gericht schnell zum Lieblingsrezept deiner Familie. Außerdem ist es nahrhaft und lässt sich einfach anpassen!
Ingredients
Scale
- 450 g Rinderhackfleisch (vorzugsweise 80/20)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
- ½ TL Salz (nach Geschmack)
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 240 g griechischer Joghurt
- ½ Gurke, gerieben und ausgepresst
- 1 Knoblauchzehe, gehackt (für das Tzatziki)
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 1 EL gehackter frischer Dill
- 2 Tassen gekochter Reis oder Quinoa
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- ½ rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 75 g Kalamata-Oliven, entsteint
- 75 g zerbröselter Feta (oder veganer Feta)
- Frische Petersilie oder Dill (zum Garnieren; optional)
- Zitronenspalten (optional)
Instructions
- In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit der geriebenen Gurke, einer gehackten Knoblauchzehe, Zitronensaft und Dill vermengen. Gut umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und ca. 2–3 Minuten braten, bis sie durchsichtig ist.
- Das Rinderhackfleisch dazugeben, mit einem Holzlöffel zerbröseln und die Gewürze unterrühren. Ca. 8–10 Minuten anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Gekochten Reis oder Quinoa gleichmäßig auf Schalen verteilen. Dann großzügig die Rinderhackfleisch-Mischung darauf löffeln.
- Kirschtomaten, rote Zwiebel, Kalamata-Oliven und zerbröselten Feta darüber geben.
- Einen Löffel Tzatziki über jede Schüssel geben und optional mit frischer Petersilie oder Dill sowie Zitronenspalten garnieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 560
- Sugar: 6
- Sodium: 680
- Fat: 29
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: <0.5
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 5
- Protein: 39
- Cholesterol: 90