Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Gochujang Pasta: Würzige Nudelkreation mit koreanischem Flair

Gochujang Pasta


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: Sophie
  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Entdecke die köstliche Gochujang Pasta, eine schnelle und einfache Nudelkreation, die mit aromatischem Gemüse und einer würzigen Sauce begeistert. Diese Mahlzeit ist perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Die Kombination aus zarten Nudeln, frischem Gemüse und der einzigartigen Gochujang-Paste sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das Groß und Klein gleichermaßen anspricht. Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, wird diese Pasta zum neuen Lieblingsgericht in deiner Küche!


Ingredients

Scale
  • 300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Udon-Nudeln)
  • 3 EL Gochujang
  • 2 Knoblauchzehen (frisch gehackt)
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 200 g Gemüse (z.B. Brokkoli, Paprika oder Zucchini)
  • 250 g Tofu
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Frühlingszwiebeln) zur Garnitur

Instructions

  1. Pasta kochen: Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu und koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Gemüse vorbereiten: Während die Pasta kocht, schneide das Gemüse in kleine Stücke und blanchiere den Brokkoli kurz in kochendem Wasser.
  3. Tofu anbraten: Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate den Tofu an, bis er gut durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne mehr Öl hinzufügen und Zwiebeln sowie Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  5. Sauce zubereiten: Gochujang, Sojasauce und Sesamöl in die Pfanne geben, gut vermischen und kurz köcheln lassen.
  6. Pasta und Gemüse hinzufügen: Die gekochte Pasta, den Tofu und das vorbereitete Gemüse hinzufügen. Alles gut umrühren und für 2-3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
  7. Anrichten: Auf Tellern servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Koreanisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion (300 g)
  • Calories: 480
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 900 mg
  • Fat: 16 g
  • Saturated Fat: 2 g
  • Unsaturated Fat: 10 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 65 g
  • Fiber: 4 g
  • Protein: 25 g
  • Cholesterol: 70