Description
Genießen Sie eine köstliche Gnocchi Pfanne, die sowohl schnell zuzubereiten als auch voller Geschmack ist. Dieses Gericht kombiniert goldbraun gebratene Gnocchi mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und würzigem Rinderhackfleisch. Ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Abende – ein echtes Familienliebling!
Ingredients
Scale
- 500 g frische Kartoffelgnocchi
- 2–3 Esslöffel natives Olivenöl extra oder Butterschmalz
- 1 gelbe oder rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1–2 Paprika, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Zucchini, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g Blattspinat
- 400 g Rinderhackfleisch (oder Hähnchenbrust, Tofu oder pflanzliche Hackfleischalternative)
- 400 g passierte Tomaten oder stückige Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml pflanzliche Sahne oder Crème fraîche (optional)
- Frische Kräuter: Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin oder Petersilie
- Gewürze: Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken (nach Geschmack)
Instructions
- In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen. Die Gnocchi in einer Schicht anbraten bis sie goldbraun sind (ca. 5–8 Minuten). Gnocchi herausnehmen und beiseite stellen.
- Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen. Zwiebeln ca. 2–3 Minuten glasig dünsten, dann den Knoblauch für eine weitere Minute mitbraten.
- Das Rinderhackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika, Zucchini und Champignons hinzufügen und ca. 5–7 Minuten braten.
- Kirschtomaten dazugeben und leicht aufplatzen lassen. Passierte Tomaten sowie Gemüsebrühe einrühren. Getrocknete Kräuter und Gewürze hinzufügen; ca. 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Gnocchi zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unterrühren. Spinat hinzufügen; zusammenfallen lassen. Mit frischen Kräutern abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 75 mg