Description
Diese gesunde Egg Roll in a Bowl ist die perfekte Lösung für geschäftige Wochentage. Mit frischem Gemüse und magerem Hühnerfleisch kombiniert dieses Gericht die Aromen einer traditionellen Egg Roll, ohne den Aufwand des Frittierens. Schnell zubereitet, nahrhaft und anpassbar – ideal für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
- 1 EL Olivenöl oder Kokosöl
- 500 g Hühnerbrust, gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Tassen fein gehackter Kohl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 große Eier
- 3 EL Sojasauce (glutenfrei)
- 1 EL Reisessig
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Hühnerfleisch hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es gar ist.
- Zwiebel, Karotten und Kohl hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz anbraten.
- Eier verquirlen und in die Pfanne geben; sanft umrühren, bis sie gar sind.
- Hühnerfleisch zurück in die Pfanne geben, Sojasauce und Reisessig hinzufügen; gut vermengen.
- Mit Sesamöl abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 270 mg