Description
Erlebe die köstlichen Gemüse-Ei-Reis-Slider mit einer süß-klebrigen Glasur, die die ganze Familie begeistert. Diese herzhaften Sliders sind einfach zuzubereiten und perfekt für geschäftige Abende oder Familientreffen. Mit einer Kombination aus frischem Gemüse, fluffigen Eiern und einer unwiderstehlichen Glasur bringst du Freude auf jeden Tisch.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen gekochter Jasminreis (vorzugsweise vom Vortag)
- 2 große Eier
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse gemischtes Gemüse (Karotten, Erbsen, Paprika und Mais)
- 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel vegetarische Austernsauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse Sojasauce für die Glasur
- 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup für eine vegane Option
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Speisestärke, gemischt mit 1 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Sesamöl für die Glasur
- 1/2 Teelöffel Ingwer, gerieben
- 1/2 Teelöffel Knoblauch, gehackt für die Glasur
- 1 Esslöffel Wasser zum Anpassen der Konsistenz der Glasur
- 12 Slider-Brötchen (mini Brioche oder Vollkorn)
- Blattgemüse oder Salat zum Servieren
- Gurkenscheiben oder Pickles zur Garnierung (optional)
Instructions
- Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie ca. 2–3 Minuten an.
- Gib den Knoblauch dazu und brate ihn weitere 30 Sekunden an.
- Füge das gemischte Gemüse hinzu und brate alles für etwa 3–4 Minuten.
- Schiebe das Gemüse an den Rand der Pfanne, schlage die Eier in die Mitte und rühre sie für ca. 1–2 Minuten um.
- Mische den gekochten Reis sowie Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl unter das Gemüse und brate alles zusammen weitere 3–5 Minuten.
- In einer separaten Schüssel alle Zutaten für die klebrige Glasur gut vermischen.
- Gib die Glasur in die Pfanne mit der Reis-Gemüse-Mischung und lasse alles für ca. 1–2 Minuten köcheln.
- Schneide die Brötchen auf, lege Blattgemüse darauf und fülle sie mit der Reis-Gemüse-Mischung.
- Garnieren nach Wunsch mit Gurkenscheiben oder Pickles.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Slider (ca. 50 g)
- Calories: 120
- Sugar: 4
- Sodium: 320
- Fat: 3
- Saturated Fat: <0.5 g
- Unsaturated Fat: <0.5 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: <1 g
- Protein: 4
- Cholesterol: <50 mg