Description
Dieser festliche Granatapfel Salat mit Honig-Senf-Dressing ist die perfekte Kombination aus knackigen Blattsalaten und fruchtigen Aromen. Die süßen Granatapfelkerne, saftigen Orangensegmente und das aromatische Dressing machen ihn zu einem Highlight auf jedem Tisch. Egal ob für Feiertage oder als gesunde Beilage, dieser Salat ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 100 g Baby-Spinatblätter
- 100 g Rucola
- 100 g Feldsalat
- 150 g Granatapfelkerne
- 200 g Orangensegmente (ca. 2 Orangen)
- 50 g Walnüsse oder Pekannüsse
- 50 g getrocknete Cranberries
- Optional: 75 g Feta-Käse oder Ziegenkäse
- 3 EL Honig
- 2 EL Dijon-Senf
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer kleinen Schüssel Honig, Dijon-Senf, Apfelessig, Salz und Pfeffer gut verrühren. Langsam das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis das Dressing emulgiert. Alternativ alle Zutaten in ein Glas mit Schraubverschluss geben und kräftig schütteln.
- Blattsalate gründlich waschen und trocken schleudern. Große Blätter in mundgerechte Stücke reißen. Granatapfel entkernen und Kerne in einer Schüssel sammeln; Orangen segmentieren.
- Walnüsse oder Pekannüsse in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und grob hacken.
- Blattsalate in einer großen Schüssel vermengen, Granatapfelkerne, Orangensegmente, geröstete Nüsse und Cranberries hinzufügen. Optional Käse darüber streuen.
- Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln und vorsichtig mischen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 6
- Protein: 6
- Cholesterol: 15