Description
Dieser Fantakuchen mit Erdbeeren ist ein erfrischendes und einfach zuzubereitendes Dessert, das deine Gäste begeistern wird. Mit seiner fluffigen Textur und der fruchtigen Note der Erdbeeren ist er nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein wahrer Genuss auf jedem Buffet. Ideal für Familientreffen, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Abschluss eines Wochentagsessens – dieser Kuchen ist leicht zu teilen und lässt sich kreativ variieren.
Ingredients
Scale
- 80 g Butter
- 130 g Zucker
- 12 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 100 ml Fruchtsaft (z.B. Orangen- oder Zitronensaft)
- 200 g Mehl
- 9 g Backpulver
- 300 g Erdbeeren (frisch)
- 200 g Sahne
- 200 g Schmand
- 300 g griechischer Joghurt
- 30 g Sofort-Agar-Agar (pflanzlich)
- 80 g Zucker
- 160 g Erdbeeren (für die Dekoration)
- 1 EL Raspelschokolade (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Rühre die Butter, den Zucker und den Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.
- Mische den Fruchtsaft unter die Teigmischung.
- Siebe das Mehl mit dem Backpulver und hebe es löffelweise unter den Teig.
- Fülle den Teig in eine gefettete Backform und backe ihn ca. 20–25 Minuten lang.
- Lass den Kuchen abkühlen und bringe einen Tortenring an.
- Schneide währenddessen die restlichen Erdbeeren klein, schlage die Sahne steif und vermenge sie mit Joghurt und Zucker.
- Verteile die Erdbeer-Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden.
- Kühle den Kuchen für etwa zwei Stunden im Kühlschrank.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (100 g)
- Calories: 220
- Sugar: 19
- Sodium: 50
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: <0,1
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 35