Description
Dieses herzhaft-würzige Rinder-Gulasch ist ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Es kombiniert zarte Rinderwurst, frisches Gemüse und duftenden Reis zu einem nahrhaften und köstlichen Gericht, das selbst wählerische Esser begeistert.
Ingredients
Scale
- 450 g Rinderwurst (mild oder süß italienisch)
- 150 g Zwiebel, fein gehackt
- 150 g Paprika, gewürfelt (jede Farbe)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g ungekochter langkörniger weißer Reis
- 480 ml natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten, undrainiert
- 1 Esslöffel süße Paprika
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- ½ Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 150 g gefrorene Erbsen (optional)
- 1 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)
- Frische Petersilie oder Basilikum zur Garnitur (optional)
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie für etwa 3–4 Minuten, bis sie weich sind.
- Gib die Paprika und den Knoblauch dazu. Brate alles für weitere 2 Minuten an.
- Füge die Rinderwurst hinzu und brate sie etwa 5–7 Minuten lang, bis sie durchgegart ist.
- Streue den ungekochten Reis in die Pfanne und röste ihn für ca. 1–2 Minuten mit.
- Gieße die Hühnerbrühe sowie die gewürfelten Tomaten in die Pfanne. Füge alle Gewürze hinzu und bringe es zum Kochen.
- Reduziere die Hitze, decke die Pfanne ab und lasse das Ganze für 18–20 Minuten köcheln.
- Füge die gefrorenen Erbsen hinzu und lasse das Gericht noch einige Minuten auf dem Herd stehen.
- Serviere das Gulasch warm und garniere es mit frischen Kräutern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 60