Description
Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen und luftigen Dessert bist, das jedem Anlass einen Hauch von französischem Flair verleiht, dann sind diese Erdbeer-Sahne-Profitroles genau das Richtige für dich! Diese kleinen Wunderwerke kombinieren zarten Choux-Teig mit süßer Sahne und frischen Erdbeeren. Egal ob bei einem Familientreffen oder als süßer Snack am Wochenende, sie bringen immer ein Lächeln auf die Gesichter.
Ingredients
Scale
- 40 ml Wasser
- 45 ml Milch
- 65 g ungesalzene Butter
- 1 g Salz
- 70 g weißes Mehl
- 2 große Eier (Zimmertemperatur)
- 1 Tasse Schlagsahne (gut gekühlt)
- 2 EL Puderzucker
- 1/2 TL echter Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Erdbeeren (entstielt und in Scheiben geschnitten)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Gib Wasser, Milch, Butter und Salz in einen Topf und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie kocht.
- Nimm den Topf vom Herd und siebe das Mehl hinein. Rühre kräftig um.
- Koche den Teig für etwa 1-2 Minuten weiter, bis sich ein dünner Film am Boden des Topfes bildet.
- Übertrage den Teig in eine Schüssel und lasse ihn etwa 5 Minuten abkühlen.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und spritze etwa 5 cm große Häufchen des Teigs darauf.
- Backe die Profitroles 10 Minuten bei 200°C, dann reduziere die Temperatur auf 180°C und backe sie für weitere 20 Minuten.
- Lass die Profitroles vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Schlage die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt auf, bis sich mittlere Spitzen bilden.
- Schneide die Oberseite jeder abgekühlten Profitrole ab, fülle sie mit der geschlagenen Sahne und füge die geschnittenen Erdbeeren hinzu.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Profitrole (ca. 50 g)
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 35 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: <1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 35 mg