Description
Diese himmlischen Erdbeer-Käsekuchen-Kekse vereinen die Frische von Erdbeeren mit der cremigen Textur von Frischkäse in einer köstlichen Kombination. Ideal für jeden Anlass, sind diese Kekse einfach zuzubereiten und bringen Freude auf den Tisch – ob beim Familienfest oder als Snack zwischendurch.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g weiche Butter
- 1 Ei
- 200 g Frischkäse
- 100 g Erdbeeren (klein geschnitten)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Weiche Butter und Ei hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Käsefüllung zubereiten: Frischkäse, Vanilleextrakt und einen Esslöffel Zucker in einer separaten Schüssel cremig rühren. Die klein geschnittenen Erdbeeren vorsichtig unterheben.
- Kekse formen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Die Hälfte der Plätzchen auf ein Backblech legen.
- Füllen: Jeweils einen Teelöffel der Käsefüllung auf die Plätzchen geben, die restlichen Plätzchen darauflegen und die Ränder gut andrücken.
- Backen: Ofen auf 180 °C vorheizen und die Kekse 12–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 135 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 25 mg