Description
Entdecke das köstliche Curry Udon Ramen mit Karotten und Paprika, das in nur 45 Minuten zubereitet ist. Dieses wärmende Gericht verbindet die Aromen der asiatischen Küche mit gesunden Zutaten wie frischem Gemüse und zartem Rindfleisch. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Lass dich von den vielfältigen Variationen inspirieren und genieße die wohltuende Schärfe der Curry-Brühe!
Ingredients
Scale
- 300 g Udon-Nudeln
- 100 g Japanische Curry-Blöcke (Curry-Rou)
- 200 g Dünn geschnittenes Rindfleisch
- 2 mittelgroße Karotten (ca. 150 g)
- 1 große Paprika (ca. 150 g)
- 1 Zwiebel (ca. 100 g)
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 20 g)
- 800 ml Dashi-Brühe oder Gemüsebrühe
- 50 ml Sojasauce
- 30 ml Non-Alkoholische Mirin-Alternative
- 2 EL neutrales Öl
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Zwiebel und Karotten schälen und schneiden. Knoblauch und Ingwer hacken.
- Rindfleisch anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Rindfleisch hinzufügen und scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Herausnehmen.
- Gemüse andünsten: Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch und Ingwer kurz anbraten. Karotten zuerst, gefolgt von Paprika, hinzufügen und anbraten.
- Curry-Brühe zubereiten: Brühe hinzugießen, Curry-Blöcke hinzugeben und alles gut umrühren, bis die Blöcke aufgelöst sind.
- Rindfleisch hinzufügen: Anbraten von Fleisch zurück in die Brühe geben und leicht köcheln lassen.
- Udon-Nudeln kochen: Udon-Nudeln in einem separaten Topf nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Servieren: Nudeln in Schalen verteilen und Brühe mit Gemüse darüber schöpfen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 8 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg