Description

Diese cremige Rinderwurst-Tomaten-Frischkäse-Suppe ist das ideale Gericht für kühle Tage. Die Kombination aus saftiger Rinderbratwurst und frischen Tomaten sorgt für ein herzhaftes Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Mit einfachen Zutaten und einer schnellen Zubereitung ist diese Suppe perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Lass dich von der cremigen Konsistenz und den würzigen Aromen überraschen!

Ingredients

Scale

450–500g Rinderbratwurstbrät
1 Dose (ca. 400g) gewürfelte Tomaten
1 Dose (ca. 400g) passierte Tomaten
2 Esslöffel Tomatenmark
200g Naturfrischkäse, vorzugsweise Vollfett
700–800 ml Gemüsebrühe
1 große Zwiebel, fein gehackt
2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1–2 Teelöffel italienische Kräutermischung (oder getrockneter Oregano und Basilikum)
½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
Salz nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Zucker
Olivenöl zum Anbraten
Eine Handvoll frischer Spinat oder Grünkohl (optional)

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Instructions

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Rinderbratwurstbrät aus der Hülle drücken.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Rinderbratwurst krümelig anbraten, bis sie gebräunt ist.
Zwiebeln hinzufügen und ca. 3–5 Minuten glasig dünsten, dann den Knoblauch kurz anbraten.
Tomatenmark einrühren, gefolgt von gewürfelten und passierten Tomaten sowie Brühe. Gewürze hinzufügen.
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
Frischkäse einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und optionalem Gemüse abschmecken.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 420
Sugar: 8 g
Sodium: 720 mg
Fat: 25 g
Saturated Fat: 10 g
Unsaturated Fat: 12 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 32 g
Fiber: 5 g
Protein: 20 g
Cholesterol: 60 mg